VERA PIZZA NAPOLETANA
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ピッツァについて

バードランドへようこそ!オーナーの小田原と申します。
本場イタリアのナポリに負けないくらい美味しいピッツァをお客様にご提供することを常日頃自己の信条としております。
またピッツァの味を最大限生かすために、選び抜いた、品質の優れた県内外の食材をその旬の季節に合わせて使用し、ご来店されたお客様に常にご満足いただける様努力いたしております。
是非バードランドにて本場イタリアナポリの味をご賞味いただき、楽しい一時をお過ごしください。

おいしさのわけ

岡山は、吉備高原にある山の中の小さな牧場。
家族でひとつひとつ心をこめて作られているため、
非常に生産量が少ない幻のチーズと言われています。
ブラウンスイス乳100%の農家自家製チーズ。
一度口にしたら、やめられない美味しさです。

ピッツァを味わう

当店のPIZZAは、NAPOLI PIZZAです。
PIZZAの本場・ナポリの「オ・カラマーロ」と「Add'o Guaglione」の2店舗で研修して以来、6年に渡りナポリで修行を重ねたマスターが焼く、真のナポリPIZZAをお楽しみください。

ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA

当店では、美味しいナポリピッツアをお召し上がり頂きたく、日々こころをこめて生地作りをしております。お客様に美味しくお召し上がり頂くためのお願いです。
何卒ご理解ご協力の程よろしくお願いいたします。

  • お食事のお客様での混雑が予想される場合、お飲み物のみご注文のお客様には、ご遠慮頂く場合がございます。
  • ご注文の際、大人のお客様にはお一人おひとつはご注文をお願いしております。
  • 混雑時は、最長1時間半で次のお客様をご案内させていただきます。
ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA

PIZZA発祥の地ナポリでは、以下の条件を満たしていなければ真のナポリPIZZAとして認めません。

  • 生地の材料は、小麦粉、天然酵母、塩、水のみとする
  • 発酵させた生地は、手だけを使ってのばす
  • 窯の表面に直に置いて焼かねばならない
  • 窯は、耐火レンガと粘土でドーム型に、
    床面も海の砂、塩、火山の石で作ること
  • 窯の燃料は、薪、もしくは木屑に限る
  • PIZZAは柔らかく、よく焼け、香ばしく、
    縁がきちんと盛り上がらなければならない
2017年12月、ナポリピッツァ職人の伝統技術がユネスコの無形文化遺産に登録されました
ご予約・お問合せ

リストピッツェ エ カフェ バードランド
福井県坂井市三国町緑ヶ丘4-19-21
TEL.0776-82-5778

●平日 営業時間
 11:00〜15:00
 17:00〜21:00
●土日祝 営業時間
 11:00〜15:00
 17:30〜21:00
●定休日
 毎週月曜日・木曜日
 ※祝日の場合は翌日休業。
 ※木曜日夜は予約営業いたします。
●駐車場
 16台
●席数
 30席 予約優先
 ※ご予約された方でもお店の状況により
  お待ちいただく場合がございます。
  ご了承くださいませ。

●ご利用可能なクレジットカード

ご利用可能なクレジットカード